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産地南アフリカ > ステレンボッシュ
生産者ステレンラスト
品種シュナン・ブラン 100%
英字Stellenrust Artisons Mother Ship Chenin Blanc
おすすめ
料理
シーフード、グリルした魚、クリームソース、タイのグリーンカレー、スパイス料理
飲み頃温度10~12℃
おすすめ
グラス
白ワイングラス
評価プラッター(南ア)5星、ティムアトキン95点 [2019年]
内容量750ml
輸入元マスダ

200haという広大な畑から数多くのワインをつくるステレンラスト。
そのトップキュベとしてふさわしい風格を備えたシュナン・ブランです。

《生産者について》
ステレンボッシュの中央のあたりに位置するステレンラストは、2箇所に合計200haもの畑をもつ比較的大規模な生産者。家族経営を続けており、フェアトレードの認証も受けています。2012年のロンドンオリンピックの際には、公式ワインとしてふるまわれました。

《ブッシュヴァインについて》
南アフリカで時折見かける仕立て方法として、ブッシュヴァインというものがあります。通常、ワインは垣根仕立てという、畝をつくるように針金にツタを添わせる剪定を行います。しかしブッシュヴァインはブドウの樹が伸びるに任せて、伝うものを設けません。樹高は低く抑えられ自然と収量が落ちるため、より凝縮した果実が得られるうえ、垣根仕立てほどの水を必要としないのがメリットです。半面、収穫の際にはしゃがみ込んで葉をかき分けて房を見つけないといけないので、より人手を必要とします。

《シュナン・ブランの畑と醸造法》
ステレンボッシュのサブリージョンであるポタラリー・ヒルズの畑に1964年にサンソーとともに植樹されたシュナン・ブランの畑。ブッシュヴァインで育てられています。
しっかり黄色く熟してから収穫し、6-12時間のスキンコンタクト。これが味わいの厚みにつながっているのでしょう。
大樽とコンクリートの卵型タンクで自然酵母で発酵。そのまま12か月熟成してブレンド。

《このワインについて》
ステレンラストのトップレンジシリーズがこの『アーティソンズ』。意味は「職人」で、工芸品的に少量だけこだわり抜いたワインをつくります。既存のワインのイメージにとらわれず、自由に作っていると言います。
このシリーズのエチケットに描かれるのは昔のワインづくりに用いられた道具です。

《テイスティングノート》
完熟ブドウからくる蜜のような甘いアロマ。しかし味わいは美しい酸をもつ辛口。オーク樽の風味がきいている訳でないのに、素晴らしい厚みがあり、長い余韻を持ちます。
とてつもない存在感をもつ白ワインです。




分類記号: 乙24丁N戊N己N フルボディ 辛口 ワイン 白ワイン
酉20
誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち バレンタイン お鍋 ホワイトデー


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