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イタリア産 白かびチーズ カルボンチーノの詳細

名 称カルボンチーノ
内 容約140g
タイプ白カビ
乳 種牛乳、羊乳
原材料牛乳、羊乳、食塩
原産国イタリア ピエモンテ州
輸入者株式会社プログレス東日本ブランチ
東京都品川区東品川3-1-15
賞味期限商品に別途記載
調理方法このままお召し上がりください。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同 梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。

イタリア産 白かびチーズ
カルボンチーノについて

 牛、羊、山羊の3種の乳で造ったピエモンテ州のチーズ。混乳ならではの複雑な香りと味は素晴らしいの一言。しっとりとした生地ですが、熟成が進むと中央からトロリと流れ出るほど柔らかくなり、また違う楽しみ方ができます。まわりに灰をまぶして熟成させているので、外観はグレーですが、その外皮の部分も含め丸ごと召し上がれます。鼻に優しく残る山羊乳の香りがたまらないです

白カビチーズの特徴

  • 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける
  • 基本的にはクセが強くない(例外あり)
  • マイルドで穏やかな味わいのものが多い
  • もっちりとした舌触りでクリーミー
  • 生クリームを加えているものは濃厚な味わい
  • 各種チーズの中でも食べ頃が大切
  • 熟成が進むと柔らかくなる
  • 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく
  • リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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